徽州菜是哪里的

徽州府

徽州菜，也稱爲徽菜，起源於南宋時期的徽州府，這個地區包括今天的黃山市（除黃山區原太平縣）、績溪縣及婺源縣。徽菜因其獨特的地理人文環境而具有獨特的味道。明清時期，由於徽商的崛起，徽菜逐漸進入市場，流傳到蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以及長江中下游區域，對這些地區的飲食文化產生了廣泛影響，並在明清時期一度成爲八大菜系之首。