快菜是一種可以多種方式烹飪的蔬菜，以下是一些常見的快菜吃法：
素炒快菜。將快菜洗淨切段，鍋中加熱油，加入蒜末、小米椒或其他喜歡的辣椒，炒出香味後加入快菜，大火快速翻炒至快菜變軟，然後加入適量的鹽、蚝油調味，最後可以加入一些水澱粉勾芡。
快菜炒雞蛋。先將雞蛋炒熟後盛出備用，然後鍋中加油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入快菜翻炒，之後加入炒好的雞蛋，調入鹽、糖、雞精等調味料，最後可以加入一些水澱粉和香油增加風味。
清炒快菜。快菜洗淨切段，鍋中放少許油，先炒香蒜末，再加入快菜翻炒，加鹽調味後翻炒均勻即可。
快菜炒蝦皮。快菜切段，鍋中加油，放入蝦皮和蒜末炒香，再加入快菜翻炒，然後加入蚝油、鹽等調味料，最後淋入一些水澱粉後盛出。
這些方法都能充分展現快菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。