蛋撻的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。20克白砂糖、100克純牛奶、兩個雞蛋。
製作蛋撻液。將雞蛋打到碗裡攪拌均勻，然後加入白砂糖和純牛奶，繼續攪拌直到充分融合。
過篩蛋液。使用篩網過篩蛋液，一般需要過篩兩遍，以保證蛋撻更加嫩滑。
倒入蛋撻皮。將過篩好的蛋液放入冰櫃冷藏半小時後取出，均勻倒入蛋撻皮中，注意倒到八分滿。
烘烤。將準備好的蛋撻放入烤盤中，烤箱預熱至200度，烘烤20到25分鐘，直至蛋撻表面呈現焦糖色斑點。
這樣美味的蛋撻就做好了。可以根據個人口味調整配料和烘烤時間。