勵志

勵志人生知識庫

怎樣鹽鹹雞蛋

醃製鹹雞蛋的步驟如下:

清洗雞蛋。將雞蛋放入盆中,加入清水清洗,同時加入少量白醋以去除表面的細菌。

準備白酒和鹽。準備一碗高度白酒(50度以上)和一碗食鹽。

浸泡雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入白酒中浸泡,確保整個雞蛋表面均勻塗覆一層白酒。

裹鹽。將浸泡過白酒的雞蛋在鹽碗中滾動,使其均勻裹上一層鹽。

裝入容器。將處理好的雞蛋放入乾燥、無水無油的容器中,如消毒過的玻璃瓶或罈子。

密封醃製。將容器密封,放在陰涼通風的地方,醃製時間一般為20天至1個月。

此外,還可以添加一些香料如八角、花椒、桂皮等增加風味。在醃製過程中,確保雞蛋完全浸沒在鹽水中,可用保鮮膜或袋子密封容器口,防止水分蒸發。醃製時間根據個人口味調整,一般20天至1個月不等。