使用酵母粉來製作麵食如饅頭、麵包等，是一個包含幾個基本步驟的過程。首先需要準備麵粉、水和酵母粉，選擇新鮮、在保質期內的酵母粉以獲得最佳發酵效果，一般而言，500克麵粉使用3~5克酵母粉即可。
和面。將麵粉倒入一個大碗中，加入適量的水和糖（可選），慢慢加入溫水（水溫約30℃左右，以避免破壞酵母的活性），邊加邊攪拌，直到麵粉完全濕潤並形成麵團。
活化酵母。將酵母粉倒入小碗中，加入一小勺糖和溫水，攪拌均勻直至酵母完全溶解，靜置5分鐘左右，等待氣泡產生，表明酵母已激活。
揉面。將活化後的酵母水倒入麵粉中，用手揉成光滑、有彈性的麵團，如果麵團太乾，可適量加溫水；如果太濕，可加少量麵粉。
發酵。將麵團放入大碗或塑膠盒中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，時間大約1~2小時，直到體積膨脹至原來的1.5到2倍，表面出現氣泡。
二次揉面和整形。發酵好的麵團在案板上揉搓幾下，排出氣泡，根據需要製作成不同形狀的麵食，如饅頭、包子等。
蒸煮或烘焙。將麵食放入蒸鍋或烤盤中進行蒸煮或烘焙，直至熟透。
需要注意的是，使用溫水活化酵母可以使其更容易激活，同時也有利於麵團的發酵；揉面時要不斷攪拌直到麵團光滑有彈性；發酵過程中保持溫暖且通風的環境；製作完成後讓麵食靜置一段時間以充分發酵。