製作冰糖山楂的方法如下：
準備新鮮的山楂，用水果刀或剪刀去除果蒂和果核。
用清水將山楂洗淨，可以選擇用鹽水或澱粉水浸泡清洗，以去除表面的灰塵和農藥殘留。
清洗後，將山楂放入開水中焯燙，時間大約為兩分鐘，以幫助山楂去皮。
焯燙後，立即將山楂放入冷水中冷卻，以保持其顏色和口感。
準備冰糖和適量的清水，將冰糖放入鍋中，加入清水，用大火加熱至冰糖融化。
待糖水煮沸後，轉中小火繼續熬製，直到糖水變得濃稠，出現密集的小氣泡。
將處理好的山楂加入糖水中，用鏟子輕輕翻動，使山楂表面均勻裹上糖漿。
糖漿變涼後，山楂也會變得更加酥脆，此時可以將其盛出，放置冷卻後即可食用。
這是一種常見的家庭做法，可以根據個人口味調整糖的用量。