製作冰糖雪梨有多種方法，以下是幾種常見的做法：
簡單蒸煮法。首先準備雪梨和冰糖，雪梨去皮，從頂部切下約三分之一作為蓋子，用勺子挖去梨核，放入適量的冰糖，如果冰糖較大，可以用刀背拍碎後再放入，然後蓋上梨蓋，將梨放入大碗或深盤中，加入適量的水，放入蒸鍋中，大火燒開後轉小火蒸煮1到2小時。
煮沸法。雪梨去皮去核，切成小塊，將冰糖和雪梨放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉中小火燉煮30分鐘左右。
銀耳搭配法。首先泡發銀耳，然後準備雪梨、大棗、枸杞和冰糖，雪梨去皮去核，切成小塊，銀耳泡發後撕成小朵，將所有材料放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉小火燉煮，直到銀耳出膠，雪梨燉爛。
以上方法均可根據個人口味進行調整。可以加入或替換其他食材，如百合、乾百合等，以增加不同的口感和營養價值。