嫩豆腐是一種美味又健康的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的嫩豆腐做法：
糖醋豆腐。將豆腐切成小塊，裹上澱粉後煎至表面金黃。用生抽、陳醋、番茄醬、白糖和澱粉調成糖醋汁，倒入鍋中煮至濃稠，然後加入煎好的豆腐翻炒均勻。
雞蛋燒豆腐。先將豆腐焯水去除豆腥味，然後切成小塊。打入兩個雞蛋，加入醬油、蚝油、白糖、胡椒粉和黃豆醬等調料拌勻。在鍋中炒熟雞蛋後盛出，再炒蔥姜蒜爆香，加入料汁和水煮沸，放入豆腐和雞蛋塊，翻炒至湯汁濃稠。
痲婆豆腐。將豆腐切成丁，鍋中水開後倒入焯水後備用。鍋中熱油爆香蔥姜蒜和花椒，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入清水和豆腐，加老抽、生抽、蚝油、少許鹽和糖，煮至入味。
娃娃菜燉豆腐。將豆腐煎至兩面金黃，與娃娃菜、火腿、木耳和菌菇等食材一起燉煮，加入生抽、蚝油、老抽、鹽和雞精調味。
涼拌豆腐。將豆腐切成丁，與香菜、小米辣、蒜等調料混合，加入自製的辣椒油和醋、生抽、蚝油等調味料拌勻。
這些方法都能使嫩豆腐變得美味可口，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。