製作朱古力雪糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將朱古力切成小碎塊，以便更好地融化。
將牛奶倒入鍋中，加入可可粉和玉米澱粉，攪拌均勻。加入白糖，繼續攪拌至充分融合。
開火煮至混合物冒泡，加入朱古力碎塊，持續攪拌以防止粘鍋。
煮至朱古力完全融化且混合物光滑，關火。
待朱古力醬冷卻後，加入優酪乳攪拌均勻。
打發淡奶油至稠狀。
將打發好的淡奶油分三次加入朱古力醬中，每次都要充分翻拌均勻。
將混合好的雪糕液倒入模具中，可以加入不同的配料增加口感。
將模具放入冰櫃冷凍至硬固即可。
以上做法可製作出簡單而美味的朱古力雪糕。可以根據個人喜好調整甜度和加入不同的配料。