製作美味的毛血旺，可以按照以下步驟進行：
準備食材。根據個人口味選擇喜歡的食材，如毛肚、百葉、魷魚花、火腿、鴨血等，也可以加入黃喉、肥腸、黃鱔等。另外，準備豆腐皮、黃豆芽、西芹等作為墊底食材。
處理食材。毛肚和百葉通常是用鹼發的，需要先用白醋和水清洗，以去除異味並增加爽脆口感。鴨血切成半厘米左右的薄片，火腿同樣切成薄片。
準備調料。準備薑片、蔥花、大蒜、乾辣椒、痲椒、花椒、青花椒等，以增加痲辣味。
焯水處理。將豆芽、豆腐皮、西芹等墊底食材焯水後放入盆中。然後焯水毛肚、百葉等，注意不要煮太久以保持脆嫩。
炒制調料。鍋中加油，放入花椒、痲椒炸出香味，加入蔥、姜、蒜炒香，然後加入乾鍋醬、豆瓣醬、火鍋底料等炒出香味。
調味和煮製。加入料酒、生抽、醬油增加鮮香，加清水後放入鹽、雞精、白糖調味。放入焯好的食材，大火燒開。
勾芡。開鍋後加入少許水澱粉勾芡，使湯汁可以掛在食材上增加味道。
潑油。最後潑上熱油，加入乾辣椒段和花椒炸香，撒上蔥花和白芝痲提升香味。
按照以上步驟製作的毛血旺痲辣鮮香，口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜。