製作糖蒜的步驟如下：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，僅保留兩層內皮，清洗乾淨後，切掉頭部和尾部。
將大蒜浸泡在鹽水中，通常使用40克鹽和600克清水，浸泡時間至少為四小時，以去除辛辣味。
準備醃蒜的料汁，通常使用600克清水、400克冰糖、400克米醋和50克鹽，放入一個無油的不鏽鋼鍋中。
將料汁加熱至沸騰，使冰糖融化，沸騰十秒後關火，晾涼備用。
將浸泡好的大蒜放在帶孔的容器中，稍微控水，然後晾曬一個小時，直到表面沒有水分。
將處理好的大蒜放入乾淨、無油、無水的罐子中，可以稍微壓實一些。
倒入調好的、已經晾涼的料汁，加入20克白酒用於殺菌增香，防止變質。
蓋上蓋子，將罐子放在陰涼乾燥處儲存，醃製一個月左右即可食用。
這是糖蒜的基本做法，不同的人可能會有一些細節上的差異。