糖醋肉是一道美味又常見的菜餚，可以通過不同的方法製作。這裡提供一種不用油炸的做法：
準備250克瘦肉，切成片。
將肉片放入碗中，加入20克地瓜粉、20克蔥頭、2瓣蒜瓣、一湯碗清水、5個香菇，加蓋大火燒開。
煮5分鐘後，撈出部分肉片和香菇，留下一些用於製作豆腐湯。
鍋中加油，翻炒剩下的肉片，加入調好的糖醋汁（一酒、二醬、三糖、四醋、五水）和一塊炸豆腐，加一點薄芡水翻炒均勻收汁出鍋。
另一種經典做法是：
選擇豬裡脊肉，切成2毫米厚的肉片。
用鹽、胡椒粉、蛋清和少許澱粉醃製10分鐘。
鍋中燒熱油，小火炸肉片至熟透，復炸一次使肉片酥脆。
鍋中留少許油，炒香提前準備好的番茄醬、醬油、糖、鹽等調料。
加入炸好的肉片翻炒均勻。
出鍋前淋少許水澱粉，裝盤後撒芝痲。
這些方法都能製作出美味的糖醋肉，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。