肉蒸蛋是一道美味又營養的菜餚，做法也比較簡單。以下是製作肉蒸蛋的步驟：
準備材料。選擇一塊肥瘦相間的豬肉，切成肉片或肉絲，再剁成肉末。準備雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽和白醋，用筷子攪拌均勻。
準備肉餡。將剁好的肉末放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻。可以加入一些蔥薑末和香油增加香味。
蒸製。將調好的肉餡平鋪在盤子中，然後將雞蛋液倒入肉餡上。將盤子放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸製。蒸製時間根據蛋液的量和個人口味調整，一般需要8到15分鐘。
調味。蒸好後，可以根據個人口味加入一些生抽、老抽、蔥花等調料增加風味。
這樣一道美味的肉蒸蛋就完成了，既可以作為主食，也可以作為輔食給寶寶食用。