製作肉鬆的基本步驟如下：
選用肉質。常見的選擇是豬肉、雞肉或牛肉，需要選擇瘦肉部分並去除筋膜。
準備肉塊。將肉切成小塊，順著肌肉纖維切，這樣有助於肉鬆的形成。
去血水和雜質。將肉塊放入水中焯一下，去除血水和雜質。
煮肉。將肉塊放入水中，加入調味料（如姜、料酒、八角、花椒等），用小火煮至肉塊變軟，這通常需要幾個小時。
撕碎肉塊。煮好後，將肉塊撕成細條或用擀麵杖敲打至鬆散。
翻炒至乾。將撕好的肉絲放入鍋中，加入適量的調味料（如鹽、糖、生抽等），用小火慢慢翻炒，直至肉鬆變得乾燥且呈蓬鬆狀。
加入輔料。如海苔碎、白芝痲等，以增加風味和營養。
冷卻。炒好後，讓肉鬆完全冷卻。
不同的製作方法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。