製作藕粉的過程主要包括以下步驟：
準備蓮藕。選擇新鮮的蓮藕，清洗乾淨，削去外皮。如果蓮藕較大，可以切去兩頭。
切塊。將清洗乾淨的蓮藕切成小塊，以便於後續的加工。
打成泥。把切好的蓮藕塊放入破壁機或料理機中，加入適量的清水，打成蓮藕泥。
過濾。將打好的蓮藕泥倒入鋪有紗布的大碗中，過濾掉水分，擠壓出更多的澱粉。這個過程可能需要重複多次以充分提取澱粉。
沉澱。將過濾後的澱粉水靜置沉澱，通常需要數小時。沉澱後，倒掉上層的水，留下底層的藕粉。
晾乾。將藕粉放在紗布中包好，壓實，然後晾曬或低溫烘乾。晾曬通常需要數小時，而烘乾則需低溫長時間。
沖調。藕粉的製作完成。在沖調時，取約12~15克藕粉放入碗中，先加入少量涼開水調勻，然後慢慢加入滾燙的開水，邊加邊攪拌，直到藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
這個過程中需要注意，藕粉的製作對原料和工藝要求較高，以確保藕粉的純度和質量。