西米露是一種簡單又美味的甜品，製作過程主要包括煮西米和搭配配料。以下是一種基本的西米露做法：
煮西米。將西米放入沸水中，按照西米包裝上的指示比例調整水量（通常是1:5）。在煮的過程中，需要不斷攪拌以防止西米粘在一起。煮至西米中間只剩一點白芯時，關火，蓋上蓋子，讓西米在熱水中燜至完全透明，這通常需要20到30分鐘。
準備配料。可以根據個人喜好選擇不同的配料，如紫薯、紅薯、紅豆、香芋、椰奶、牛奶、糯米粉等。例如，如果選擇紫薯和紅薯，需要將它們切成小塊蒸熟。
混合。將煮好的西米瀝乾水分，放入涼水中過涼，然後撈出瀝乾。將準備好的配料與西米混合，加入適量的椰奶、牛奶或糖水，根據個人口味調整。
調味和裝飾。根據個人喜好，可以在西米露中加入白糖、蜂蜜、煉乳等調味。可以選擇加入一些水果如芒果、火龍果等作為裝飾和增加口感。
這樣，一份美味的西米露就製作完成了。可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。