製作辣椒的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
炒辣椒。選擇洗淨的螺絲椒，去掉蒂部，用刀拍破辣椒皮，便於入味。在鍋中加入油，先炒辣椒，然後加入蒜末、豆豉翻炒，再加入生抽和雞精調味，最後翻炒均勻後出鍋。
油辣椒。將辣椒粉和熟芝痲混合，用熱油澆在辣椒粉上，加入味極鮮和鹽攪拌均勻，這樣製作出的油辣椒適用於多種菜餚。
煎釀辣椒。將豬肉剁成肉末，加入調味料後填入辣椒中，用油煎至金黃色，烹飪至熟透。
醃辣椒。將辣椒切片，加入蒜粒、姜粒、鹽和糖混合均勻後醃製一周。
香脆椒。選用乾二荊條辣椒，泡發後煮沸，瀝乾水分。加入白芝痲、糯米粉和其他調味料拌勻，然後炸至酥脆。
肉餡辣椒。將辣椒切段，與肉餡、蔥末、薑末等調料混合後填入辣椒段中，慢煎至熟透。
簡易炒辣椒。將辣椒洗淨切段，加入油鍋中炒至出現虎皮狀，再加入蒜末和豆豉翻炒，最後加入生抽和雞精調味後即可出鍋。
根據所需的口味和菜式選擇合適的製作方法。