製作餛飩皮的方法如下：
在碗中準備足夠的中筋麪粉或高筋麪粉，加入少量食鹽（約1克），以增加麪粉的筋性。
慢慢加入清水（約100毫升），一點一點加，同時用手拌麪，直至麪糰成團，麪糰應稍硬。
將麪糰放在案板上，用力搓揉，直到麪糰表面光滑。這一步驟可以讓麪糰更加細膩。
使用保鮮膜將麪糰包裹起來，鬆弛20分鐘。這有助於麪糰鬆弛，更容易擀平。
在案板上均勻撒上一些澱粉（如玉米澱粉），防止麪糰粘連。
將麪糰放置在澱粉上，用擀麪杖輕輕按壓並向外擴展，直至形成長方形薄片。在擀的過程中，要不斷撒上澱粉，防止粘連。
擀到一定大小後，將麪糰摺疊起來，再次擀平。重複此過程，直到麪皮達到所需厚度。
將麪皮切成合適大小的正方形或長方形塊，即可用於包餛飩。
注意，在製作過程中要適時調整麪糰和擀麪的力度，以確保麪皮厚薄均勻。