製作魔芋豆腐的方法可以分為兩個主要部分：製作魔芋豆腐本身和後續的烹飪步驟。以下是詳細的步驟說明：
製作魔芋豆腐。首先準備魔芋粉、清水、鹼粉，比例大約是魔芋粉50克加4至8斤清水和5克鹼粉。將鹼粉溶解在水中備用。將魔芋粉和溫水一起放入鍋中，用大火加熱，整個過程中需要不斷攪拌以防粘鍋。當魔芋粉開始煮沸時，降低火力，保持中小火，繼續攪拌直至魔芋粉完全膨化。慢慢加入鹼液，攪拌均勻，確保鹼液均勻分布。之後讓混合物靜置冷卻約5至10分鐘。
後續烹飪步驟。將冷卻後的魔芋豆腐切成片，用開水焯一下去除鹼味。在炒鍋中加油，放入蒜末、薑末等調料炒出香味。之後加入魔芋豆腐片，加入醬油、味素等調味料，再加適量水大火燒開，小火燉煮使魔芋豆腐充分吸收味道。待湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
此外，在製作過程中需要注意安全，避免皮膚直接接觸魔芋以防止過敏。在處理魔芋豆腐時，可以根據個人口味添加不同的調料和配料，如豆瓣醬、乾辣椒等，以增加風味。