去板栗皮的方法有多種，以下是一些常用的方法：
刀切法。在板栗的上部用刀輕輕劃一個十字形的口子，注意不要用力過猛，以免劃破板栗肉，然後用手將外殼剝離。
水煮法。將板栗放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮10~15分鐘，取出後劃口，用手輕輕擠壓，板栗皮和殼就會輕鬆地脫離。
微波爐法。將板栗洗淨後，在頂部劃一個十字形的口子，然後放入微波爐中加熱30秒，之後取出，輕輕擠壓，板栗皮和殼就會容易脫離。
冷凍法。將板栗洗淨後，在頂部劃一個十字形的口子，然後放入冰櫃冷凍室中冷凍2~3小時，取出後，輕輕擠壓，板栗皮和殼就會容易脫離。
鹽水煮法。將生板栗放入鍋中，加入適量的鹽水，煮沸後煮約5分鐘，然後取出放置在涼水中冷卻，此時會發現板栗外殼已經變得非常容易剝離。
此外，還有鹼液去皮法和浸泡法等。可以根據具體情況和個人喜好選擇合適的去皮方法。