粽子的烹飪方法主要包括以下幾個步驟：
浸泡糯米和配料。選擇圓糯米，因其粘性較強，加入適量的水清洗後，浸泡8小時以上。綠豆和花生也需清洗後浸泡8到10小時。
準備粽子葉。使用鮮粽葉，將其放入開水中加適量純鹼和食用鹽焯水，防止粽葉變色。
包粽子。將粽葉折成漏斗形狀，放入糯米和其他配料，如綠豆、花生等。喜歡甜味的可以加入冰糖。確保粽子包裹嚴實，用繩子綁緊。
煮粽子。將粽子放入足夠量的水中，水面要超過粽子兩寸左右。使用大火加熱水並加入適量鹽以增加風味。當水煮沸後，轉中小火繼續煮。
煮粽子的時間。粽子煮熟的時間取決於大小和種類。一般需煮約1.5至2個小時。使用高壓鍋時，中小火煮30分鐘左右。如果粽子較大或較多，可能需要更長時間。
檢查熟度。用筷子輕輕刺入粽子中心，如果沒有遇到阻力且餡料完全熟透，即可判斷粽子已煮熟。
撈出並瀝水。使用漏網或筷子將煮熟的粽子撈出，用涼水沖洗表面多餘的鹽分，然後讓粽子瀝乾水分。
通過這些步驟，可以確保粽子煮熟並具有最佳口感。記住，冷水下鍋煮粽子可以使粽葉的香味更好地滲透到糯米中，提高粽子的香味和口感。