有多種方法可以提取照片中的文字，部分方法如下：
使用手機內置功能。在iPhone上，可以通過「照片」套用打開圖片，然後單擊「提取文字」按鈕進行文字提取，或者使用相機直接對準圖片，選擇要提取的文字並拷貝。在微信或QQ中，長按圖片選擇「提取文字」也可以進行文字提取。
使用專業軟體。使用如《彩虹辦公中心》《全能翻譯官》等軟體，它們提供圖片處理功能，包括文字提取。例如，《全能翻譯官》支持批量識別圖片中的文字。
使用線上OCR工具。如《Adobe Acrobat Online》《Google文檔OCR》等，這些工具支持多種語言識別，無需下載安裝任何軟體。
使用其他APP。如《掃描全能王》《福昕掃描王》等，這些APP集成OCR技術，能輕鬆識別照片中的文字並轉換為可編輯的文本。
這些方法各有優勢，可以根據自己的需求和設備類型選擇合適的方式。