收蜂蜜的過程包括以下幾個關鍵步驟：
準備蜂箱。使用蜂箱作為收集蜜蜂和蜂蜜的主要工具，將蜂箱放置在合適的位置，並放入蜜蜂食物，以吸引蜜蜂進入蜂箱。
使用蜜蜂引誘劑。利用蜜蜂引誘劑，這是一種特殊的氣味物質，可以增加蜜蜂進入蜂箱的機率，將引誘劑放在蜂箱附近以提高成功率。
熏蜜蜂。使用煙燻可以使蜜蜂變得鎮靜，減少受到驚擾或攻擊的情況，將煙燻到蜜蜂的巢穴附近，等待蜜蜂進入蜂箱。
割蜜。在蜜蜂被引入蜂箱後，可以開始割蜜，首先驅趕走蜂蜜，敲擊蜂桶一端讓蜂蜜跑到另一端，然後點燃艾草葉用煙燻走蜂蜜，最後開始割蜜，只割取封蓋好的蜜，因為這樣的蜜更成熟、營養價值更高。
收集蜂蜜。將巢蜜割下後，可以將其過濾以去除雜質和蜜蜂的殘餘部分，過濾後的蜂蜜需要進行適當的包裝和儲存，以保持其品質。
此外，在收蜂蜜的過程中，確保全全是非常重要的，穿戴適當的保護裝備，如面罩網和手套，以防止蜜蜂蜇咬。