泡豆角的步驟如下：
選擇豆角。選用嫩一點的豆角，沒有被蟲咬過的。
清洗豆角。將豆角徹底清洗乾淨，去除頭尾。
晾乾豆角。將清洗乾淨的豆角放在通風的地方晾乾，也可以放在太陽底下曬乾。
準備鹽水。在一個乾淨的容器中，加入適量的鹽（比例大約為10克鹽對1千克水），可以加入一些花椒和冰糖增加風味。
泡製豆角。將晾乾的豆角放入泡菜罈子或玻璃罐中，倒入準備好的鹽水，確保鹽水完全沒過豆角。
加入調料。可以加入一些大蒜片、生薑片、小米辣等調料增加風味。
密封保存。在罐口蓋上蓋子，並確保密封，放在陰涼通風的地方保存。
泡豆角的時間一般為幾天到一周不等，具體時間可以根據個人口味和環境溫度進行調整。