製作好喝的泡酒需要注意以下幾點：
選擇合適的水果。根據個人喜好選擇水果，如楊梅、青梅、青檸、鳳梨或桃子。
清洗水果。將水果徹底清洗乾淨，可以使用鹽水浸泡以消毒殺菌。
去皮去核。對於某些水果，如檸檬和桃子，建議去皮去核，以避免苦澀味。
控制水果與酒的比例。不同水果與酒的比例不同，例如青檸酒的比例大約是1.2:1:1，即1200毫升白酒、600克青檸和500克冰糖。
添加冰糖。根據個人口味，可以添加冰糖調整甜度。
選擇合適的酒。最好使用純釀造的高度白酒，如米酒或高粱酒，度數最好在50度以上。
消毒瓶子。確保瓶子乾淨無油，可以使用開水煮或蒸瓶子，或用白酒搖晃消毒。
密封保存。將水果、冰糖和白酒依次放入消毒好的瓶子中，確保酒液浸過水果，然後密封保存。
存放時間。水果泡酒的時間一般在1到3個月，青梅則建議放置3個月後飲用，半年或一年後風味更佳。
按照這些步驟，可以製作出美味且口感醇厚的泡酒。