炒孜然羊肉的做法如下：
將羊肉切成合適的大小，一般為薄片或小塊，這樣可以使肉質更嫩。
醃製羊肉。將羊肉與醬油、料酒、鹽、胡椒粉等調料混合，攪拌均勻後醃製20分鐘。
在羊肉中加入適量的油和玉米澱粉，確保羊肉均勻裹上澱粉。
在熱鍋中加入較多的油，待油熱後加入羊肉，煎至一面金黃後翻面。
加入孜然粒、辣椒絲、洋蔥絲等調料，翻炒至香。
根據個人口味加入花椒粉、蚝油、生抽等調味料，調整味道。
炒至羊肉熟透，調料均勻融合後即可出鍋。
這樣做出的孜然羊肉既保留了羊肉的鮮美，又增添了香料的獨特風味，非常適合與朋友分享。