炒板栗的方法有很多種，以下是一種常見的炒制方法：
選擇新鮮的板栗，清洗乾淨，可以在板栗上切一個十字花刀，這樣可以使板栗更容易熟透並且更加入味。
將處理好的板栗放入鍋中，加入適量的食用油。
在鍋中加入一勺白糖，開中小火，慢慢翻炒直到糖融化並呈現棗紅色。
將板栗加入鍋中，繼續翻炒，使板栗均勻裹上糖色。
加入適量的水沒過板栗，然後蓋上蓋子，煮大約20分鐘。
煮至水分快乾時，繼續翻炒直到水分完全收乾。
最後，炒至板栗表面乾爽，即可出鍋裝盤。
這種方法可以使板栗外表酥脆，內里軟糯，香甜可口。在炒制過程中需注意火候，以免板栗炒糊。