怎麼炒菠菜

炒菠菜的做法如下：

準備新鮮的菠菜，清洗乾淨，注意菠菜根部的清洗，因為菠菜根營養豐富，可以剪掉但不必完全去除。

將菠菜切成適當長度的段，準備一些大蒜切成蒜末，喜歡吃辣的可以準備一些乾辣椒段。

鍋中加油熱後，先放入蒜末和辣椒段（如果使用）爆香。

加入菠菜，大火快速翻炒，直至菠菜斷生變軟。

加入適量的鹽、雞精調味，也可以根據個人口味加入糖、醬油或其他調味料。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這個方法不僅適用於基本的炒菠菜，還可以根據個人口味調整配料和調味品。例如，可以加入枸杞、蝦滑等其他食材增加風味。