製作炸薯片的步驟如下：
選擇土豆。優先選擇小土豆，因為它們更容易炸透，而且價格通常比大土豆便宜。如果使用大土豆，最好切成條狀來炒。
清洗和削皮。將土豆放入清水中清洗，去除表面的泥沙，然後削去外皮。
切片。使用刀將土豆切成薄片，大約0.5毫米厚，如果使用插片器，也可以將其切成片。
清洗和浸泡。將切好的土豆片放入清水中清洗，以去除多餘的澱粉，可以防止炸制時變黑，最好清洗兩到三遍，直到水清亮。
焯水。在鍋中加水，並加入少許白醋和鹽，大火燒開後放入土豆片，煮約一分鐘左右，直到土豆片變得微透明，然後撈出並控乾水分。
冷卻。將煮好的土豆片放入冷水中冷卻，這一步驟可以使土豆片在炸制時不易粘連，且更酥脆。
炸制。將油加熱至四成熱（約120度），然後放入控乾水分的土豆片，保持中小火，炸約兩分鐘，直到土豆片稍微捲曲並撈出。接著將油溫升至五成熱，再次放入土豆片炸約三十秒，使薯片更酥脆。
裝盤。炸至薯片顏色微黃並漂浮在油麵上即可撈出，然後裝入盤中。
可以通過添加孜然粉、辣椒粉等調料來增加風味。炸薯片完成後的口感應該是酥脆的，如果吃不完，可以將薯片存放在密封的容器中。