烤羊排的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
選擇羊排。儘量選用兩指厚度左右的羊排，避免太厚或太薄，總重要在兩三斤左右。
清洗和改刀。將羊排清洗乾淨，如果羊排較厚，需要徹底切開肋骨，以便更好地入味和烤透。
醃製。將蔥姜洋蔥切成條，加入水中捏出味道後倒入羊排中，加入孜然粉、鹽、辣椒粉等調料，均勻塗抹在羊排表面，醃製4小時以上。
烤制。將醃製好的羊排放入烤箱，先用錫紙包裹烤50分鐘，然後去掉錫紙，刷上蜂蜜水或其他調料，繼續烤20分鐘，期間可根據需要翻面。
最後步驟。烤好後可根據個人喜好撒上孜然、辣椒麵、白芝痲等調料，再烤幾分鐘以增加風味。
這是一種基本的烤羊排做法，可以根據個人口味和食材情況進行調整。例如，可以加入不同的香料、調整烤制時間等。