熬製小米粥的步驟如下：
選擇新鮮的小米，顏色黃亮、乾淨無雜質，米粒大小均勻，避免使用顏色發白的老米。
將小米用清水淘洗乾淨，無需過度搓洗，以免損失小米的香味和營養。
洗淨的小米放入碗中，加水浸泡30分鐘至1小時，有助於軟化小米，減少熬粥時間。
浸泡後，將小米瀝乾水分，備用。
在鍋中加入適量清水，一般是小米的4至6倍水量。
水燒開後，放入小米，最好是用開水下鍋。
大火燒開後轉小火，保持中小火熬製15至20分鐘，期間可加入適量的食用鹼粉和色拉油，使粥更加粘稠和口感嫩滑。
不斷攪拌防止粘鍋，可根據喜好加入紅棗、山藥、枸杞等食材增加營養和口感。
熬至小米粥濃稠，香味溢出即可關火。
根據個人口味，可以在粥中加入紅糖或冰糖調味。盛出後，可根據喜好加入蔥花、香菜或堅果碎片提升視覺和口感享受。