牛牛是一種流行的撲克牌遊戲，由2到5名玩家參與，使用一副標準的54張撲克牌。遊戲的基本流程如下：
發牌。每位玩家將獲得5張牌。
牌型組合。玩家需要使用這5張牌進行組合，常見的組合方式是分為3張牌一組和2張牌另一組，3張牌的組合需要儘可能形成10的倍數（稱為「牛」），2張牌則用於比較大小。
比較大小。比較玩家之間以及玩家與莊家之間的牌型大小，以決定勝負。
牛牛遊戲中的牌型大小比較規則如下：
最小的牌型是無牛，即玩家手中的牌無法形成10的倍數的組合。
接下來是有牛，即玩家手中的牌可以形成10的倍數的組合，但只有一組（3張牌）。
牛九至牛一，根據三張牌組合成的10的倍數的個位數來決定，例如三張牌之和為30表示牛九，為20表示牛十。
牛牛，若且唯若兩組牌（共5張）都能形成10的倍數的組合時，即為牛牛，這是最大的牌型。
特殊牌型，如五花牛（5張牌均為J、Q、K）和炸彈牛（5張牌中有4張或5張相同），這些牌型通常具有額外的優勢或特殊規則。
遊戲勝負判斷依據是玩家之間或玩家與莊家之間的牌型大小比較，牌型越大，越有可能贏得比賽。