要用巧克力寫字，可以按照以下步驟進行：
準備巧克力。選擇適合的巧克力類型，如黑巧克力或白巧克力，根據需要還可以準備代可可脂巧克力。
準備工具。需要一箇熔爐和噴壺來融化巧克力，以及一箇裱花袋來擠出巧克力。
融化巧克力。將巧克力放入裱花袋，用40度左右的水或隔水加熱的方式使其融化。
調整狀態。融化後的巧克力可能會有些溼潤，可以噴一點水來調整其質地，使其更適合書寫。
擠出文字。將融化的巧克力裝入裱花袋，剪一箇小口，然後在油紙上或其它合適的表面上擠出文字。
固定和裝飾。如果需要，可以用夾板、圖紙、PET塑料片或油紙重疊固定，用膠帶粘好四周，還可以用其他裝飾物如糖霜、果醬等來增加裝飾效果。
冷凍和固定。寫好的巧克力字可以放入冰箱冷凍幾分鐘，以固定形狀，然後取下。
組裝和裝飾蛋糕。將巧克力字放在蛋糕上，與其他裝飾物一起組裝，創造出精美的巧克力藝術作品。
這些步驟可以根據個人喜好和創意進行調整，創造出獨一無二的作品。