用烤箱烤排骨的步驟如下：
將新鮮排骨清洗乾淨，加入一些麵粉，用手抓至粘手後，再用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
準備蔥姜蒜切末，加入排骨中，再加入兩勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半勺老抽，加入一些胡椒粉和一勺孜然粉，抓拌均勻，醃製入味，醃製好後去除蔥姜蒜末。
將排骨擺入鋪有錫紙的烤盤中，之前最好在錫紙上刷一層油防止粘連，然後用錫紙蓋好，放入烤箱，上下火220度，烤30分鐘。
30分鐘後揭開錫紙，倒掉湯汁，再次放入烤箱，上下火220度，再烤30分鐘。
烤好後取出排骨，查看是否外焦里嫩，香郁可口。