用砂鍋煮飯的步驟如下：
準備大米，提前浸泡1小時，然後瀝乾水分。
在砂鍋底部刷一層食用油，這樣可以防止粘鍋，並有助於形成鍋巴。
將大米放入砂鍋，加入適量的水（通常爲1比1.2的比例，即米和水體積相等）。可以加入少量鹽、白醋和香油調味。
蓋上鍋蓋，大火加熱至水沸騰後，轉小火繼續煮。
小火煮約5到15分鐘，具體時間根據水量消耗和米飯熟度調整。
關火後，讓砂鍋繼續燜約10到15分鐘，利用砂鍋的餘熱繼續烹飪米飯。
最後，打開鍋蓋，檢查米飯熟度，如果需要，可再燜幾分鐘。
燜至米飯鬆軟、有鍋巴形成即可。
需要注意的是，不同的砂鍋和爐子可能需要不同的調整。例如，電磁爐可能需要時不時地轉動砂鍋以均勻加熱。此外，使用後需清洗砂鍋，並避免用洗潔精，以免留下異味。