開瓶器有多種類型，使用方法因類型而異。以下是幾種常見開瓶器的使用方法：
兔形開瓶器。將開瓶器的“兔耳形”把手套在瓶頸上，按下壓桿使螺旋鑽進入瓶塞後回拉壓桿，使瓶塞脫出。
T型開瓶器。將螺絲錐旋入木塞後，掰動把手慢慢將木塞抽出，但這種方法比較費力。
電動開瓶器。先將瓶帽取下，將開瓶器對準瓶頸套入，然後按住電動開瓶器的按鈕直至旋轉聲響停止，再按住按鈕上方鍵取出瓶塞。
氣壓開瓶器。將紅酒開瓶器的針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口，上下活動針頭注入空氣，直到軟木塞從瓶口滑出。
簡易塑料開瓶器。先將螺旋錐擰入軟木塞中，然後擰下面的螺旋帽，上面的把手會因爲槓桿作用升起，帶出木塞。
雙翼酒鑽。將鑽頭鑽入橡木塞，雙翼會隨着旋轉而翹起，到最底部時下壓雙翼，慢慢拔出橡木塞。
海馬刀開瓶器（侍者之友）。旋轉手柄，橡木塞會隨着鑽頭慢慢深入自動升起。
自拉式開瓶器。不斷旋轉手柄，橡木塞會隨着鑽頭的深入自動升起。
此外，使用開瓶器前，先用小鋸齒刀平整地切開葡萄酒的膠囊。