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怎麼腌蒜頭

醃製蒜頭的方法有多種,以下是一種常見的醃製方法:

準備新鮮的大蒜,去掉蒜梗並剝掉外面的老皮,用清水反覆清洗,直至水清亮。

將清洗好的大蒜放入盆中,加入適量的食鹽,攪拌均勻後醃製12小時。這一步可以去除大蒜的辛辣味。

12小時後,將醃製好的大蒜取出並徹底晾乾水分。

製作醃料。將白糖、米醋、鹽和水按一定比例混合,煮沸後晾涼備用。具體比例可根據個人口味調整。

將晾乾的大蒜放入乾淨的玻璃罐中,倒入醃料,確保醃料完全覆蓋大蒜。

密封罐子,放置在陰涼通風處,醃製時間一般爲20天左右,直到大蒜呈現出透明狀。

這樣醃製出來的蒜頭口感酸甜爽脆,可以作爲佐料搭配其他菜餚。