蒸牛肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
基礎蒸牛肉。先將牛肉切成薄片，用生薑絲、蒜片、蔥段、生抽、料酒、蚝油、老抽、鹽、白糖醃製，加入少量生粉和痲油，醃製好的牛肉鋪在盤中，上汽後中火蒸20分鐘，出鍋後澆上熱油並撒上蔥花。
清蒸牛肉條。選擇牛肋條肉，切成半公分厚的片，用蔥姜醃製，然後在鍋中蒸25分鐘再燜15分鐘，取出後加入醬油、料酒、鹽、味素和原湯，再蒸15分鐘。
滷牛肉蒸法。先將牛肉鹵熟後切片，放入碗中加入蔥花、鹽、十三香、生抽、老抽，然後放入蒸鍋中蒸約10分鐘。
醃製蒸法。將牛肉切片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、薑絲、蔥絲、鹽、料酒、雞蛋清和澱粉醃製兩小時，然後與煎好的豆腐一起蒸12分鐘。
混合肉餡蒸法。將牛肉和五花肉剁成餡，加入料酒、薑末、生抽、五香粉、胡椒粉和花椒水混合，醃製後與芹菜、洋蔥混合，包入麵團中蒸10分鐘。
簡易蒸法。將牛肉切片，加入薑絲和鹽混合，放入電飯煲中蒸約10分鐘。
其他創意蒸法。如金針雲耳蒸牛肉、冬菜蒸牛肉和酸筍蒸牛肉等，這些做法加入了不同的配料，如金針、雲耳、冬菜和酸筍，增加了風味。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材選擇合適的做法。