蒸雞蛋糕是一種簡單又美味的家常菜，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備雞蛋和涼白開水。將四到五個雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打至鬆散，直到沒有凝固的蛋清，表面出現一些細膩的泡沫。
用勺子撇去雞蛋液表面的泡沫，或者使用蜜漏過濾雞蛋液。
準備另一個碗，加入提前準備好的涼白開水，水和雞蛋液的比例大約為一比一。
在一個大一點的碗中淋入一小勺食用油，用刷子塗抹在碗的四壁，使雞蛋糕在蒸製過程中不易粘連。
將攪好的雞蛋液倒入塗油的碗中，再加入相同體積的水，攪拌均勻。
在蒸鍋中水開後，放入雞蛋糕，表面可以扣上一個盤子以防止水汽進入形成蜂窩狀。使用中火蒸製十到十五分鐘。
蒸好後，輕輕劃上幾刀，淋上幾滴香油和適量生抽調味，或者撒上蔥花和香菜葉作為裝飾。
以上步驟可以製作出嫩滑且無蜂窩的蒸雞蛋糕。根據個人口味，還可以在雞蛋液中加入鹽、糖、雞粉等調味料。