製作糖蒜的步驟如下：
準備新鮮大蒜，剝去外皮，只留下內層，剪去蒜莖和根部。
用清水將大蒜清洗乾淨，有搜尋結果建議使用鹽水浸泡大蒜24小時以去除辛辣味。
浸泡後的大蒜控乾水分，然後晾乾，確保表面沒有水分。
在鍋中加入白醋、白糖、鹽和適量的水，小火加熱至糖融化，然後放置冷卻。
將處理好的大蒜放入乾淨的玻璃瓶或罐子中，加入已冷卻的糖醋水，確保蒜瓣完全浸沒。
密封容器，放置在陰涼處醃製，時間為一個月左右，期間不移動容器。
一個月後，糖蒜即可食用。
根據口味，可以在糖醋水中加入少量的白酒或米醋增加風味。不同來源中的醃製比例略有不同，可以根據個人喜好調整糖、醋和鹽的比例。