醃製烤肉的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃製方法：
傳統烤肉醃製。將豬肉或牛肉切成大片，準備薑片、洋蔥塊，加入蚝油、生抽、老抽、燒烤料和適量食用油，將所有材料混合後均勻抓拌，醃製時間越長越入味，一般醃製3小時左右即可烤制。
蒜泥烤肉醃製。將豬肉或牛肉切成薄片，準備蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉和辣椒粉，將肉片和調料混合均勻，放入冰櫃醃製30分鐘至1小時。
紅酒烤肉醃製。將豬肉或牛肉切成薄片，準備紅酒、鹽、黑胡椒粉和生薑片，將肉片和調料混合均勻，放入冰櫃醃製2小時以上。
孜然烤肉醃製。將豬肉或牛肉切成薄片，準備孜然粉、鹽和生薑片，將肉片和調料混合均勻，放入冰櫃醃製2小時以上。
蘋果和洋蔥烤肉醃製。將豬肉和牛肉洗淨瀝乾，準備蘋果丁和洋蔥絲，將肉片與洋蔥絲、蘋果丁、耗油和黑胡椒混合，用手攪拌均勻。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和所需風味選擇合適的醃製方法。