怪味花生的製作方法如下：
準備花生米。選擇適量的花生米，可以先進行清洗，確保沒有雜質，浸泡約5分鐘以去除灰塵。
製作怪味料。在碗中加入一勺細辣椒麪、半勺孜然粉、半勺白芝麻和黑芝麻、少許五香粉或13香，以及半勺食鹽，攪拌均勻。
花生米處理。將花生米倒入深一點的盆中，加入一箇雞蛋（大約100克到150克花生米配一箇雞蛋），用筷子向一箇方向攪拌，使蛋液均勻覆蓋花生米。
裹粉。分次加入玉米澱粉，確保花生米均勻裹粉，表面圓潤飽滿，粒粒分明。
炸花生米。熱油至五成熱（約180°C），將花生米倒入鍋中，先靜止5秒再輕輕攪動，防止粘連，炸約30秒至金黃色，注意火候不要太大以免炸糊。
熬糖漿。在鍋中加入水和白糖，按3:2的比例熬製，小火慢慢熬至糖漿變黃，注意火候和攪拌以防糖漿焦化。
混合翻炒。將炸好的花生米倒入熬好的糖漿中，迅速加入事先準備好的怪味料（辣椒麪、孜然粉、花椒麪等），快速翻炒使調味料均勻覆蓋花生米。
冷卻保存。炒勻後，讓花生米冷卻並密封保存以保持酥脆。
根據個人口味，可以適當調整辣椒麪、孜然粉和花椒麪的比例。此菜譜結合了多種烹飪技巧，旨在創造出獨特的風味。