恭城油茶是一種具有獨特風味的傳統飲品，主要原料包括清明、穀雨時節採摘的當地茶葉、生薑、蒜頭、香菜、花生、綠豆、花椒等。以下是其製作方法：
先用少量開水將茶葉浸泡5至10分鐘，以吸收水分。
在茶鍋內放入當地土豬油燒熱，加入切塊的生薑、蒜頭和泡好的茶葉煸炒出香氣。
使用專門的木錘將茶葉、生薑和蒜頭捶成茸狀。
捶好後加水燒開並熬製，待茶湯呈濃密的黃綠色後，用竹篦子濾入小碗或火鍋中。
茶湯加入食鹽調味，撒入蔥花、香菜末。
搭配脆果（一種油炸的小麵疙瘩）、油酥花生、炒米等配料，趁熱一起食用。
第一次品嘗時，建議先享用不加配料的油茶以感受其純粹的香氣。隨著品嘗次數的增加，可以逐漸加入不同的配料以享受多層次的口感和風味。一鍋茶水可以反覆熬煮五六鍋，味道會逐漸變得更加醇和。