悠面的吃法多樣，可以根據個人口味和季節變化選擇不同的做法。以下是一些常見的悠面（莜麵）吃法：
涼拌油麵。將莜麵揉成麵團，擀成薄片後切成條狀，加入開水和鹽煮熟，然後加入蒜泥、辣椒麵、熟芝痲、生抽、米醋和香油等調料拌勻，最後加入黃瓜絲等配料即可。
莜麵窩窩。將莜麵搓成窩窩狀，蒸熟後搭配冷湯或熱湯食用，適合夏季和冬季食用。
炒莜麵。將莜麵條與鹹鹽、蔥等調料及土豆等食材一起炒制，香辣可口。
莜麵魚魚。將莜麵揉成條狀後切成小塊，用手搓成中間鼓、兩頭尖的小魚形狀，蘸湯食用。
莜麵拿糕。在鍋中倒入水，待水開後將莜麵撒入鍋中，用筷子攪動直至熟透，搭配湯食用。
莜麵餃子。用莜麵包裹土豆等餡料，蒸熟或烙熟後食用。
擀片製作。將莜麵擀成薄片，切成不同形狀（如條狀、塊狀或片狀），搭配蘸料或湯汁食用。
蒸餃。將莜麵切成小塊後製成餃子皮形狀，蒸熟後搭配餡料或蘸料食用。
這些吃法不僅展示了莜麵的多樣性，也體現了不同地區的風味特色。