製作不苦的苦瓜炒蛋，可以按照以下步驟進行：
準備苦瓜，去掉兩頭和內部的籽，然後切成薄片，爲了減少苦味，可以將苦瓜片放入鹽水中浸泡一會兒，再用清水洗淨。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調料（如白醋、白糖、雞精等），攪拌均勻成蛋液，在蛋液中加入少許白醋可以幫助去除雞蛋的腥味。
將苦瓜片放入鍋中，加入適量的油焯一下，撈出瀝乾水分，這樣處理可以去除一部分苦味。
在鍋中加入適量的油，先將雞蛋炒熟並盛出備用。
在鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末爆香，然後加入苦瓜片，大火快速翻炒。
將炒好的雞蛋重新加入鍋中與苦瓜一起翻炒，根據口味加入適量的鹽、雞精、白糖等調味料。
翻炒均勻後，可以加入少許香油增加風味，然後出鍋裝盤。
通過以上步驟，可以製作出既不苦又美味的苦瓜炒蛋。