悶飯是什麼

烹飪米飯的方法

悶飯是一種烹飪米飯的方法，通常涉及將已經煮熟的米飯加入一些調料後，再悶煮一段時間以增加米飯的風味。這種做法可以使米飯更加入味，口感通常比較溼潤，因爲是在煮熟的米飯基礎上進一步悶煮。

與燜飯相比，後者是將生的食材如肉類、蔬菜等與米飯一起煮熟，食材的汁液和香味會滲透到米飯中，使米飯更加美味。燜飯的口感通常比較乾爽，且可以根據個人口味選擇不同的食材搭配。

綜上所述，悶飯是一種調味米飯的烹飪方法，而燜飯是一種將生食材與米飯一起煮熟的烹飪方式。