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惹米水做法

薏米水的做法有多種,以下是一種常見的做法:

浸泡。先將薏米清洗乾淨,然後浸泡在水中約一小時,以軟化薏米。

炒制。將浸泡後的薏米撈出,控乾水分。將薏米放入無油無水的鍋中,用中火翻炒至金黃色或微微焦黃。這一步驟可以降低薏米的寒性,同時保留其藥用價值。

煮製。將炒好的薏米放入鍋中,加入適量的清水。大火煮開後轉小火,燜煮30至60分鐘。可以根據個人口味加入鹽或糖調味。

此外,還可以加入其他食材如紅豆、茯苓、芡實等,按照1:1:1:1的比例混合,每種食材取25克,用600ml水煮20分鐘左右。這種做法不僅美味,還具有健脾、祛濕的效果。