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愛玉子是什麼

桑科榕屬的一種植物

愛玉子,學名Ficus pumila var. awkeotsang (Makino) Corner,是桑科榕屬的一種植物。以下是其詳細介紹:

分佈。主要分佈在中國臺灣、福建和浙江等省份,尤其以臺灣的阿里山區爲著名。

形態。愛玉子是一種攀援性半灌木植物,其果實呈長橢圓狀卵形,表面覆蓋着白色斑點和小絨毛。

用途。愛玉子的瘦果富含果膠和果膠酶,在水中揉洗後可以形成愛玉子果凍,這是一種天然的果凍,被稱爲愛玉凍。愛玉凍不僅口感清爽,而且具有清涼解渴的效果,常加入糖水、香料等製成冷飲食品。

價值。愛玉子不僅是一種食材,還具有藥用價值,如消腫、散毒、止血清熟、解渴利尿、通乳等作用,還可以製作成具有獨特口感和健康效益的愛玉凍。

此外,愛玉子還有一箇別稱“愛玉”,關於“愛玉”的命名還有一段有趣的故事,相傳是一位商人以其女兒的名字命名的。