慈城年糕的製作方法如下：
選料與浸泡。選用優質的晚粳米，將米和水浸泡3至4天或一周，以確保米粒充分吸水。
磨粉與瀝水。將浸泡好的米磨成米粉，然後將米粉放入布袋中，用草灰吸乾水分，反覆操作直至米粉含水量適中。
蒸製。將米粉倒入蒸籠中，用猛火蒸透，這一步驟有助於米粉均勻受熱，熟化。
搗舂與成型。將蒸熟的米粉放入石搗臼中，通過反覆搗舂使米粉變得柔韌糯軟，然後可以根據個人喜好將其搓成長條狀，用年糕板壓制定型。
印記與存儲。製作完成的年糕會印上各家的標記，如紅印，然後整齊碼疊成方陣。
慈城年糕的食用方法多樣，可以煮、炒、炸、片炒或湯煮，鹹甜皆宜，常見的搭配包括糖炒年糕、薺菜年糕或螃蟹炒年糕等。