懶柿子，也被稱爲醂柿子、漤柿子或脆柿子，是一種通過特定處理方法去除了澀味的柿子。 這種處理方法包括使用溫水浸泡或用石灰水脫澀，使得柿子由澀變甜，口感脆嫩。懶柿子的製作通常選擇在霜降時節前後，此時柿子自然脫澀，採摘後進行加工。